繼可口可樂發(fā)布2016年上半年財報，宣布營業(yè)收入下跌4.57%，中國市場成為拖累營收增長的一大原因后，另一家飲料巨頭統(tǒng)一今年上半年其飲料業(yè)務(wù)錄得收入74.48億元，同比跌幅8.2%。采訪中，記者注意到，相關(guān)企業(yè)和業(yè)內(nèi)專家普遍預(yù)計今年全年飲料行業(yè)整體仍難走出不景氣周期。在行業(yè)不景氣以及消費者更加關(guān)注健康的大環(huán)境下，一些企業(yè)已經(jīng)在把重心放到乳酸菌等更符合健康需求的品類。

1軟飲料出現(xiàn)罕見負增長

如果說可口可樂銷售額下跌主要受到了亞太區(qū)、尤其是中國市場的拖累，還不能說明問題，那么，統(tǒng)一最新披露的財報則一覽無遺。

今年上半年，從成績單看，統(tǒng)一企業(yè)中國的飲料業(yè)務(wù)錄得收入74.48億元，同比大跌8.2%。其中，統(tǒng)一在大陸市場的果汁收入為16.71億元，也遠低于去年同期的27.36億元。

對此，統(tǒng)一方面把天氣因素作為一大解釋：“2016年上半年由于中國整體宏觀經(jīng)濟仍未復(fù)蘇，第二季度異常氣候，夏季氣溫偏低及雨量偏多?！?/p>

其實，不只是可口可樂和統(tǒng)一，絕大部分飲料企業(yè)的日子都不好過。2011年康師傅與百事可樂簽訂協(xié)議，百事可樂在華經(jīng)營權(quán)由康師傅接管，通過這一協(xié)議，康師傅進入了碳酸飲料市場，但數(shù)據(jù)顯示，今年一季跌幅高達6.9%。維維股份今年一季度總營收下跌超一成，凈利潤則暴跌近50%。海南椰島今年上半年預(yù)計虧損4500萬元，飲料收入下滑被指是主因之一。

娃哈哈相關(guān)負責(zé)人在接受記者采訪時也坦言，行業(yè)不景氣一是因為有較多小品牌涌現(xiàn)，對大商家造成了沖擊。二是整體消費環(huán)境不佳。其實整個快消行業(yè)都有下降。

上述企業(yè)的境遇，在中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬看來，既有天氣的因素、宏觀經(jīng)濟的因素，也有市場細分后幾大巨頭被小品牌攤薄的因素，但不可否認，中國整個飲品行業(yè)已步入“小年”。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)：2016年5月中國軟飲料產(chǎn)量為1441萬噸，同比下跌9.20%，出現(xiàn)了罕見的負增長。

2走健康路線成大勢所趨？

為了應(yīng)對市場變化，統(tǒng)一給出的

下半年大陸飲料市場計劃已分為三大塊，一是，以既有產(chǎn)品統(tǒng)一冰紅茶、統(tǒng)一綠茶穩(wěn)大盤，穩(wěn)定3.0元價格帶主流市場。5.0元以上消費升級市場聚焦小茗同學(xué)，同時鎖定一線城市布局緹拉圖西式花果茶品類，擴大“打擊面”；二是，2016年秋季，將推出一款主打功能性飲品市場的中式水果草本飲品，將持續(xù)聚焦海之言品牌建設(shè)及消費者推廣活動；三是，朗朵濾掛式咖啡計劃在今年下半年首發(fā)登陸電商體系。

廣東省營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長張詠對此分析認為，統(tǒng)一加大對茶飲料的布局，是基于消費品類的健康需求。數(shù)據(jù)顯示，在今年上半年，統(tǒng)一茶飲料收入同比增長高達13.6%至37.37億元。

另外，張詠還指，隨著飲料消費的知識化趨勢，相比碳酸飲料，未來補充維生素和礦物質(zhì)的飲料將更具市場潛力。

事實上，在采取類似舉措的還有娃哈哈。該公司上述負責(zé)人表示今年下半年重點要做核心產(chǎn)品的二次培育和推廣，主推的依舊是基于消費者健康需求的“愛迪生”奶酪酸奶和晶鉆水。

“推奶酪酸奶，我們提出了三不添加的口號，奶酪是奶黃金，純酸奶，相對來說健康性和可靠性都提高了，也是符合當(dāng)下的健康需求。為了逐步進軍酸奶行業(yè)，娃哈哈上半年主要在做菌類產(chǎn)品的培育，下半年還將持續(xù)重點推廣這個產(chǎn)品。高端水則將走環(huán)保和定制的路線?！鄙鲜鲐撠?zé)人如是說。

“下半年我們還是希望做健康，消費者對飲料的成分越來越關(guān)注，他會對不添加、有實效更關(guān)注?！蓖薰笆鲐撠?zé)人最后說。南都記者馬建忠伊?xí)韵?/p>