西坪鎮(zhèn)是鐵觀音發(fā)源地
感德是中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)
安溪鐵觀音，是中國(guó)茶葉的第一品牌，也是福建省的一張亮麗名片。安溪許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都生產(chǎn)茶葉，因地域不同，鐵觀音的滋味和風(fēng)格也不盡相同，記者走進(jìn)安溪部分茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(順序不分先后)，了解其特色所在。
□本報(bào)記者 謝偉端/文 安宣/圖(除署名外)
中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)
感德鎮(zhèn)地處安溪縣的西北部，介于閩南廈泉漳金三角之間。宋代，為金田鄉(xiāng)感德里，寓“以德感化”之意。自古至今，感德就以“感恩尚德”著稱。
感德鎮(zhèn)氣候溫和濕潤(rùn)，土壤十分適宜茶樹生長(zhǎng)，是聞名遐邇的安溪鐵觀音核心產(chǎn)區(qū)。感德茶葉品質(zhì)超群，以其“鮮爽醇厚、香高悠長(zhǎng)、香韻明顯”的特點(diǎn)，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，產(chǎn)品暢銷30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
感德產(chǎn)茶歷史悠久，迄今已有千年。南宋愛國(guó)詩(shī)人謝枋得，便是一位與感德茶葉有著深厚淵源的歷史人物。南宋滅亡后，謝枋得不愿在元朝做官，便隱姓埋名，來(lái)到感德槐植等地講學(xué)、勸道，鼓勵(lì)民眾開墾荒地，種植茶葉。為感謝謝枋得對(duì)感德茶葉的貢獻(xiàn)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)尊他為茶王公，明成化五年(1469年)，由槐植村民集資興建茶王公祠，塑正順尊王金身供奉，以此來(lái)紀(jì)念謝枋得。此后，每年春季，槐植茶農(nóng)都會(huì)舉行隆重的正順尊王金身巡境活動(dòng)，祈求保佑風(fēng)調(diào)雨順，茶運(yùn)綿長(zhǎng)。
2010年，感德茶葉以“生長(zhǎng)環(huán)境最優(yōu)越、科技最普及、制作工藝最精湛、技師最多、質(zhì)量最優(yōu)、茶園產(chǎn)值最高、交易市場(chǎng)最活躍、茶農(nóng)收入最高、茶企品牌最多、茶文化底蘊(yùn)最深厚”等十大優(yōu)勢(shì)，在全國(guó)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)中脫穎而出，被中國(guó)商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)授予“中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號(hào)。
茶葉原鄉(xiāng)和茶企原鄉(xiāng)
西坪古稱棲鵬，寓大鵬在此棲身而得名，后人取諧音西坪。西坪位于安溪縣中南部，距離縣城32公里。2002年7月中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)命名西坪鎮(zhèn)為“中國(guó)鐵觀音茶發(fā)源地”。
西坪是茶葉的原鄉(xiāng)。茶葉“半發(fā)酵”制作技藝、茶樹整株壓條育苗法(包括長(zhǎng)枝扦插、短穗扦插)、“茶中之王”安溪鐵觀音均是勤勞聰明的西坪人發(fā)明、發(fā)現(xiàn)的。西坪人以茶為生，以茶為榮，茶業(yè)是西坪的支柱產(chǎn)業(yè)。西坪有茶園3.7萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6000噸，擁有優(yōu)質(zhì)的鐵觀音生產(chǎn)基地1.5萬(wàn)畝，以茶為生或涉茶的人口占90%以上。西坪茶樹種類繁多，包括鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等。
西坪又是茶企的原鄉(xiāng)。西坪地面涌現(xiàn)的商業(yè)品牌數(shù)不勝數(shù)，遠(yuǎn)至“林奇苑茶莊”、“堯陽(yáng)茶行”、“寶記茶行”、“南苑茶莊”等眾多百年老字號(hào)創(chuàng)下的近代商業(yè)傳奇，近至八馬、魏蔭、中閩魏氏、日春、茗源等茶企創(chuàng)造的現(xiàn)代商業(yè)傳奇。全鎮(zhèn)共有茶葉加工企業(yè)100多家，年產(chǎn)值超過(guò)2000萬(wàn)元的有7家。
“茶葉新鄉(xiāng)” 后起之秀
龍涓幅員遼闊，區(qū)位獨(dú)特，是安溪西南的閩南邊城，安、華、泰的金三角，九龍江的源頭，因涓涓之水流入九龍江，取名“龍涓”。
龍涓生態(tài)良好，風(fēng)景秀麗，名勝眾多。全鄉(xiāng)林地面積35.76萬(wàn)畝，森林覆蓋率68.5%;有護(hù)國(guó)巖、石鐘山、仙峰巖、進(jìn)寶雙塔、皇斗巖、鳳山巖、石鼓亭和寶都輝斗樓、山后土樓、莊灶土樓等主要景點(diǎn)。特別是護(hù)國(guó)巖，相傳是南宋皇帝趙構(gòu)南遁避難之地，有巨大的旅游開發(fā)潛力。龍涓境內(nèi)擁有全國(guó)知名的華祥苑茶莊園、中閩魏氏茶莊園和高鼎有機(jī)茶莊園，是“茶葉新鄉(xiāng)”，是“福建省產(chǎn)茶明星鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“福建省生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“福建省休閑農(nóng)業(yè)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。
龍涓鄉(xiāng)平均海拔高度750米，氣候優(yōu)越，全年溫暖濕潤(rùn)，年平均氣溫在16℃—18℃之間，無(wú)霜期300多天，年降水量1800毫米左右。龍涓茶韻飄香，是安溪鐵觀音的后起之秀，是“茶葉新鄉(xiāng)”、“茶莊園之鄉(xiāng)”，被評(píng)為“福建省產(chǎn)茶明星鄉(xiāng)鎮(zhèn)”?，F(xiàn)有茶園6.5萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量6000多噸，茶葉年產(chǎn)值達(dá)11億元。龍涓的主要土特產(chǎn)有香菇、紅酒、酒曲、米粉、大餅等。
黃金桂與佛手發(fā)源地
虎邱鎮(zhèn)地處安溪西南部，位于“閩南金三角”中心地帶，距離廈、漳、泉各100公里左右的路程，省道207線貫穿全境，距離官橋高速出入口8公里，基礎(chǔ)配套設(shè)施日臻完善，交通便捷。
虎邱自然生態(tài)條件十分優(yōu)越，不僅是安溪“四大名茶”的主產(chǎn)區(qū)域，更是全國(guó)名茶黃金桂和佛手的發(fā)源地，也是國(guó)家級(jí)烏龍茶質(zhì)量安全示范區(qū)?；⑶窬秤惺冀ㄓ谀纤螘r(shí)期的洪恩巖、騎虎巖風(fēng)景名勝，清代著名文學(xué)家林嗣環(huán)墓;有聞名遐邇的“華東桂花第一村”的芳亭村，以及日曬煙生產(chǎn)基地等;還有100多年前由泉州傳入金榜的布袋戲，清朝傳入仙景村的太祖拳，以及酒瓶盆景文化等民間藝術(shù)，這些重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，演繹了虎邱千年的鼎盛文明，展示著虎邱獨(dú)特的風(fēng)采。
現(xiàn)在境內(nèi)有高建發(fā)茶業(yè)莊園、蜈蚣山有機(jī)茶業(yè)莊園、華虹茶業(yè)莊園、新康有機(jī)生態(tài)茶園、興利茶廠生態(tài)茶園、洪恩巖生態(tài)茶園等，已有四家茶企通過(guò)有機(jī)茶認(rèn)證，有機(jī)茶園面積占全縣三分之一，是國(guó)家級(jí)烏龍茶質(zhì)量安全示范。
“一鄉(xiāng)十茶王”
華鄉(xiāng)位于安溪西部邊陲，坐落在戴云山脈向東南延伸的主山脈上，距縣城78公里。東連長(zhǎng)坑鄉(xiāng)，西與福田鄉(xiāng)接壤，南與龍涓鄉(xiāng)毗鄰，北與感德鎮(zhèn)交界。這里坐擁安溪第三大高峰——佛耳山，境內(nèi)峰巒競(jìng)秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜鐵觀音的栽培和制作。獨(dú)特的自然條件，加之勤勞、智慧的祥華茶農(nóng)獨(dú)樹一幟的精湛傳統(tǒng)制作工藝，可謂天地人三者巧妙結(jié)合，使祥華鐵觀音無(wú)論在產(chǎn)量和質(zhì)量上都獨(dú)占鰲頭，享譽(yù)大江南北。
祥華鄉(xiāng)是安溪縣產(chǎn)茶名鄉(xiāng)，產(chǎn)茶、制茶歷史悠久。全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園4萬(wàn)多畝，茶葉專業(yè)合作社125家。今年5月祥華鄉(xiāng)更獲批成立安溪縣致源茶葉專業(yè)合作社、福建省安溪縣創(chuàng)興茶葉專業(yè)合作社等6家安溪鐵觀音制作技藝傳習(xí)所(目前全縣獲批12家)，確定詹慶章、詹良華等6位代表性傳承人;國(guó)家一級(jí)高級(jí)評(píng)茶師、福建省勞動(dòng)模范、鐵觀音制作大師吳傳家在祥華村設(shè)立吳傳家勞模工作室;涌現(xiàn)出吳傳家、陳振華、陳金銳等十位制茶能手，均獲得縣級(jí)以上鐵觀音茶王賽金獎(jiǎng)，造就“一鄉(xiāng)十茶王”的巔峰時(shí)期。
祥華鄉(xiāng)擁有深厚的茶文化，異彩紛呈的“華美祖宇奉茶進(jìn)主”風(fēng)俗、“醉美安溪 茶韻祥華”茶事活動(dòng)與“飄香安溪 錦繡祥華”茶文化生活節(jié)，將千年茶文化延綿。
茶海明珠和毛蟹發(fā)源地
大坪鄉(xiāng)位于安溪縣南部，地處廈門(同安)、漳州(長(zhǎng)泰)、泉州(安溪)三市接合部，距離縣城48公里，平均海拔850米，是同安蓮花鎮(zhèn)小坪村、長(zhǎng)泰枋洋鎮(zhèn)青陽(yáng)村等20多個(gè)村莊的農(nóng)商貿(mào)中心，為安溪“八個(gè)中心城鎮(zhèn)”之一。
大坪鄉(xiāng)素有“茶海明珠”“古老茶鄉(xiāng)”譽(yù)稱，曾受到周恩來(lái)總理的表彰，并在1958年成功召開全國(guó)茶葉觀摩會(huì)，現(xiàn)有森林覆蓋率84.6%，是安溪“四大名茶”之一“毛蟹”的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，茶園面積3.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)烏龍茶4000噸，產(chǎn)值1.6億元。大坪鄉(xiāng)有著發(fā)展生態(tài)、觀光、休閑、度假等旅游得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)和人文優(yōu)勢(shì)。生態(tài)旅游資源豐富，適宜開發(fā)大型旅游休閑產(chǎn)業(yè)。在大坪，四時(shí)不同景：春可賞花觀霧，夏能消暑聽風(fēng)，秋適斗茶游苑，冬宜圍爐品茗。有被文化部、中央電視臺(tái)譽(yù)為“全國(guó)最美的生態(tài)茶園”的迎仙埔茶園，有“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的雄獅瀑布等瀑布群，有沉睡億年的古松化石，有蒼勁高聳的千年古杉，有古色古香的“小上海”古街，有郁郁蔥蔥的原始森林，有陡然入峭的大峽谷，有層理分明的火山口，有形如“日月潭”的大壁水庫(kù)，有響遏行云“大坪山歌”令游人心曠神怡，流連忘返。
優(yōu)質(zhì)茶樹“梅占”發(fā)源地
蘆田鎮(zhèn)位于安溪縣西南偏西方向，東北連接西坪鎮(zhèn)、藍(lán)田鄉(xiāng)，西北與祥華鄉(xiāng)接壤，西南與龍涓鄉(xiāng)毗鄰。蘆田以山勢(shì)得名，清末著名詩(shī)人林鶴年在詩(shī)集《山園集》中寫道：“余鄉(xiāng)萬(wàn)山環(huán)聳，虛其中，形如香爐，初名爐田，又名臚傳?！?959年建農(nóng)場(chǎng)，而后改為茶場(chǎng)，取諧音改“爐”為“蘆”，稱“蘆田”。 1984年8月以場(chǎng)管轄區(qū)域建立鄉(xiāng)政府。
蘆田自古以來(lái)便是安溪縣古老的產(chǎn)茶區(qū)之一，是國(guó)家級(jí)良種“梅占”的原產(chǎn)地。特產(chǎn)主要有茶葉、蘆柑、油柿、毛竹、木材等。
作為安溪茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，全鎮(zhèn)現(xiàn)擁有茶園1.9萬(wàn)畝，并且是優(yōu)質(zhì)茶樹“梅占”的發(fā)源地。茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。全鎮(zhèn)不斷深化“茶業(yè)富民、工貿(mào)立鎮(zhèn)、生態(tài)活鎮(zhèn)、科教強(qiáng)鎮(zhèn)”的發(fā)展戰(zhàn)略，立足新農(nóng)村建設(shè)主題，積極打造內(nèi)安溪茶葉生態(tài)區(qū)。通過(guò)連續(xù)舉辦茶王賽，以賽帶訓(xùn)，以賽促訓(xùn)，不斷提升蘆田茶葉的制作技術(shù)。大力推廣茶葉衛(wèi)生質(zhì)量可追溯體制，采用了現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制，創(chuàng)造“公司+合作社+農(nóng)戶”茶葉生產(chǎn)新模式，推進(jìn)農(nóng)業(yè)集約化生產(chǎn)。通過(guò)結(jié)合植樹造林、綠色村鎮(zhèn)建設(shè)、水土流失治理、小農(nóng)水高效節(jié)能灌溉工程建設(shè)等，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園。通過(guò)推進(jìn)種植規(guī)模化、品種優(yōu)質(zhì)化、銷售公司化，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品收儲(chǔ)、深加工，來(lái)提高農(nóng)民的收入，提升人民群眾的生活水平。
茶葉滋味醇和厚重
劍斗鎮(zhèn)地處安溪縣北部，晉江西溪上游，距離縣城58公里，東與永春縣坑仔口鄉(xiāng)相連，南與湖上鄉(xiāng)、長(zhǎng)坑鄉(xiāng)毗鄰，西與感德鎮(zhèn)接壤，北與永春縣橫口鄉(xiāng)、一都鎮(zhèn)交界。
茶葉和淮山是劍斗鎮(zhèn)的主要土特產(chǎn)品。劍斗是鐵觀音主產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)共有茶園2.5萬(wàn)畝。劍斗茶葉葉大肥厚，滋味醇和厚重，深受北方茶客青睞。2012年起劍斗鎮(zhèn)在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)推廣種植淮山，全鎮(zhèn)淮山種植面積500畝，其中在由義片區(qū)、圳下村連片種植淮山近200畝。目前，前爐淮山、圳下“冠山園”品牌效應(yīng)初顯。
擁全縣最大紅豆杉群
藍(lán)田鄉(xiāng)地處安溪縣中部偏西，距安溪縣城58公里。
藍(lán)田鄉(xiāng)是革命老區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，國(guó)家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是安溪茶葉主產(chǎn)區(qū)之一,全鄉(xiāng)茶園面積2.2萬(wàn)畝。擁有全縣最大的紅豆杉群，全縣面積分布最廣的桫欏群，全縣最連片的“竹海”和大型水利工程——藍(lán)田水庫(kù)電站。藍(lán)田鄉(xiāng)人文景觀眾多，有縣級(jí)文物保護(hù)單位瑞云橋和白云亭，還有寶云殿、福頂巖、安福堂等多處宗教朝圣建筑。藍(lán)田牌樓燈，是泉州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。