客人臨門，泡上一壺好茶，好友來(lái)訪，斟上一杯香茗。茶館里一坐，一折紙扇，上下五千年任由評(píng)說(shuō);二三好友邀邀約約，品茗聽(tīng)書飲茶看戲……宜賓人好茶，由來(lái)已久。宜賓種茶、品茶，宜賓的茶諺、茶歌，以及由此而衍生的茶館品茗的習(xí)俗，折射的是這方水土的山清水秀、物華天寶，折射的是這方水土滋養(yǎng)孕育的醇厚風(fēng)雅。今天，宜賓更是青睞這一片片青蔥綠葉，將它打造成造福民生的綠色產(chǎn)業(yè)。

　　史料記載，3000多年前的宜賓就有產(chǎn)茶記錄。歷史變遷湮滅了前塵往事，但茶一直留在宜賓人身邊。如今，宜賓仍然是四川的茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶文化在宜賓源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已融入人們生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

　　品茶香

　　話茶道滄桑變化

　　僰道出香茗，悠悠三千載。僰道是宜賓最早的行政稱謂，公元前1022年，僰人助周武王伐紂有功，被封為僰侯，始建僰侯國(guó)，其時(shí)，人們就開(kāi)始了茶葉種植業(yè)。

　　宜賓地處金沙江、岷江、長(zhǎng)江交匯處，自古是西南邊疆聯(lián)系內(nèi)地的交通要沖，宜賓成了四川茶葉流向江南的重要港口。宜賓四季氣候溫濕、雨量充沛、土地肥沃，十分適宜茶樹的生長(zhǎng)。20世紀(jì)50年代，宜賓縣蕨溪黃山便發(fā)現(xiàn)了上千年的野生大茶樹，以后又在高縣、筠連、屏山等地發(fā)現(xiàn)同類大茶樹，經(jīng)四川省茶科所鑒定，這些野生大茶樹與云南野生大茶樹一樣古老。因此，宜賓也是茶的故鄉(xiāng)之一。

　　在茶業(yè)興盛的唐、宋時(shí)期，宜賓因其特殊的地理位置，“茶馬互市”特別興盛，宜賓各地大力發(fā)展茶業(yè)，用以換取馬匹、鹽及其他日用品，形成了專門的“買馬場(chǎng)”和“茶馬交易市場(chǎng)”，茶葉的品種逐漸增多，筠連的黃芽茶、雷波的黃郎毛尖、宜賓的明前毛尖等品種，在市場(chǎng)都享有較高的聲譽(yù)，除大宗的團(tuán)茶外，還有品質(zhì)優(yōu)異的“上用茶”(即貢茶)，產(chǎn)于宜賓縣蕨溪黃山等地的龍芽茶便是其中之一。

　　由于時(shí)代變遷、朝代更迭、戰(zhàn)爭(zhēng)影響，龍芽茶在明代以后便逐漸失傳。明代中期以后，四川的茶葉轉(zhuǎn)向加工生產(chǎn)磚茶(黑茶)。宜賓生產(chǎn)的南路邊茶，更是成為了朝廷羈縻邊疆民族的政治商品。

　　上世紀(jì)五十年代開(kāi)始，過(guò)去的茶莊相繼被茶葉公司、供銷合作社取代，到了上世紀(jì)七十年代末，茶葉更是成了國(guó)家專營(yíng)的商品之一。市場(chǎng)開(kāi)放后，宜賓城區(qū)經(jīng)營(yíng)茶葉的商店更是達(dá)到了100余家，呈現(xiàn)出了空前繁榮的景象。

　　1986年，宜賓已被確定為四川省十二個(gè)出口茶生產(chǎn)基地縣(市)之一，標(biāo)志著宜賓茶葉生產(chǎn)已初具規(guī)模。相傳，宜賓市境內(nèi)的百里沖山梁上，以前共修筑了四十八座廟宇，人稱“四十八廟到覺(jué)華”，如今，廟宇已然不復(fù)存在，而當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，卻依然繼承著廟宇種茶的遺風(fēng)。

　　聞茶歌

　　寄情于茶 喻茶感事

　　茶樹漫山遍野，新芽初綻。舊時(shí)，采茶女們背著背篼像蜜蜂似地一邊在茶園里穿梭忙碌著，一邊用清亮的嗓子唱著各種鮮活的采茶歌。她們自編自唱，歌詞淳樸，曲調(diào)優(yōu)美，如：手采茶葉口唱歌，一籮茶葉一籮歌;妹兒山上采春芽，阿哥炒茶等妹喝……

　　茶歌，流于口傳，行于民間。宜賓現(xiàn)存有100多首(個(gè))茶歌、茶諺、茶傳說(shuō)，是宜賓茶文化得以保存的民間文學(xué)形式，曾在各區(qū)縣農(nóng)村流行，多為即興演唱。文人載于茶詩(shī)，市井見(jiàn)于茶歌、茶諺和茶的傳說(shuō)。

　　宜賓茶歌有《月亮出來(lái)茶籽生》、《采茶采得口兒干》、《采五更茶》、《采姐妹茶》、《采增廣茶》等，內(nèi)容有如宜賓縣商州的薅秧歌：“二月采茶茶發(fā)芽，哥喲莫想就吃它。等到三月清明后，妹兒上坡來(lái)送茶”。又如屏山的兒歌：“側(cè)兒根滿坡生，我是家婆的親外孫。我從家婆門前過(guò)，家婆喊我屋頭坐。倒碗茶，冷冰冰;端盤菜，幾根根……”等等。宜賓茶諺、茶對(duì)聯(lián)有：“客至心常熱，人走茶不涼”、“為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去;勞心苦，勞力苦，苦中作樂(lè)，再倒一碗酒來(lái)”等等。

　　宜賓還有一些與茶相關(guān)的傳說(shuō)故事。如筠連縣聯(lián)合苗族鄉(xiāng)的《茶小伙與鹽姑娘》的故事，反映了青年男女對(duì)自由戀愛(ài)的向往;珙縣孝兒雙田村的《玉香茶》傳說(shuō)，反映了人們對(duì)惡徒的憎恨;還有江安縣《釅茶解毒》的故事以及屏山縣《藥王的傳說(shuō)》等等。這些扎根于民間的茶故事，相傳甚久，影響深遠(yuǎn)。

　　逛茶館

　　茶里乾坤 江湖百態(tài)

　　宜賓茶文化，不能不提茶館。茶館是民間的沙龍，朋友相邀于茶館，品茗聽(tīng)書、飲茶看戲，談天論地，好不自在。

　　據(jù)史載，在唐代，宜賓只有茶水?dāng)?，路人渴即飲之，多出自士人義工的善舉。宋代“茶馬互市”在宜賓興起后，有了專門售茶沖飲的“幺師”和迎送的“堂倌”，茶廳里有鮮花和名人字畫作裝飾。清代曲藝進(jìn)入茶館，柜臺(tái)上方掛有藝人曲目牌，供茶客在雅間點(diǎn)唱。

　　宜賓茶館興于清代而盛于民國(guó)，流行于當(dāng)代。三次移民入川后，小小的宜賓城里有茶館二三百家，其中有名氣的大茶館也達(dá)數(shù)十家，如火神樓、楊泗樓、望江茶園、樂(lè)賓茶園、德園、留園、三江茶社、鎖江亭等，有幫會(huì)茶館和行業(yè)茶館之分，也有高級(jí)茶館和市井茶館之別。

　　茶館里，老虎灶和蓋碗茶具必不可少。所謂老虎灶，即是一個(gè)大灶臺(tái)上有多個(gè)灶眼，許多燒水壺便坐其上面。各灶眼內(nèi)之火大小不同，壺中水沸也就時(shí)段不同。那時(shí)，高級(jí)茶館，裝飾考究，設(shè)有八仙桌、太師椅等;而一般茶館，即為大眾茶室，有竹木方桌和長(zhǎng)案，以及長(zhǎng)短木凳子、竹靠椅。

　　從20世紀(jì)初起，宜賓男女共進(jìn)茶館已很平常。在城區(qū)各個(gè)茶園，夏日飲茶乘涼者絡(luò)繹不絕。茶棚內(nèi)和室外樹蔭下，長(zhǎng)案橫列，方桌任意挪動(dòng)，花生、瓜子等干果之類茶碟，任你選用。那時(shí)，民間藝人在茶館賣藝，叫做“漂葉子”、“鉆閣子”。如曾在宜賓紅極一時(shí)的曲藝名角曾劍秋、何東秀、何玉風(fēng)等，就是從茶館里走出來(lái)的。

　　“在茶館一坐，一聊就是一天?！苯衲?0有余的宜賓市民劉大爺回憶當(dāng)年自己喝茶時(shí)的感受，那時(shí)候劉大爺還是個(gè)武俠迷，特別喜歡看武俠小說(shuō)，小說(shuō)中，茶館是三教九流聚集之地，是“江湖”上打探消息的地方。他還記得蓋碗茶的樣子：喝茶前要拿蓋子撥一下茶葉的動(dòng)作;當(dāng)時(shí)聊得來(lái)的茶友，把聽(tīng)來(lái)的消息又講給別人聽(tīng)，引得大家一陣陣驚嘆時(shí)的得意。“經(jīng)?；觳桊^的人，大多都是‘萬(wàn)事通’”他說(shuō)。

　　今日之宜賓茶館，尤其是大型的茶樓、茶坊，早已從單一的喝茶、打牌之地過(guò)渡為請(qǐng)客聚會(huì)、娛樂(lè)休閑的好去處，日趨變得產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、市場(chǎng)化，宜賓各類茶樓、茶坊、茶苑已是中西合璧，富麗堂皇，雅俗共賞。

　　看今朝

　　宜賓茶走向世界

　　近年來(lái)，宜賓茶產(chǎn)業(yè)緊緊圍繞宜賓市委、市政府提出的“2365”戰(zhàn)略，按照創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略部署，加快發(fā)展，不僅在茶葉品質(zhì)、產(chǎn)銷量上有所突破，同時(shí)也帶動(dòng)周邊農(nóng)戶增加收入。

　　立足于宜賓茶業(yè)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，宜賓市委、市政府響亮地提出，宜賓將加快建設(shè)“世界紅茶文化中心”、“中國(guó)茶葉博覽城”和“宜賓茶國(guó)際會(huì)展中心”等三大中心，并通過(guò)幾年時(shí)間的發(fā)展，成為四川省千億茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“排頭兵”，把“宜賓茶”打造成為宜賓第二張城市名片。

　　從2008年至今，宜賓已連續(xù)開(kāi)辦了八屆中國(guó)宜賓早茶節(jié)。

　　宜賓茶香飄海內(nèi)外，為更多人所知曉。

　　在2013年于成都舉辦的第十二屆世界華商大會(huì)上，包裝精美的宜賓茶、茶多酚、茶食品等驚艷亮相，賺足華商眼球。

　　2014年是宜賓市全市茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的起始年，宜賓早茶在全省較為早期的采摘，吸引了不少客商踴躍訂購(gòu)。

　　2015年，在成都舉行的“宜賓早茶品介會(huì)”上，來(lái)自各國(guó)的嘉賓共飲宜賓早茶，欣賞茶藝表演。斯里蘭卡駐成都領(lǐng)事館領(lǐng)事坎迪潘說(shuō)，宜賓獨(dú)特的地理、氣候等因素，造就了宜賓紅茶獨(dú)特的味道，宜賓茶的特點(diǎn)很快讓人記住。以色列駐成都總領(lǐng)事館副總領(lǐng)事雅各布稱，參加宜賓早茶品介會(huì)是一次美妙的體驗(yàn)，他深深地感受到宜賓茶深厚的歷史文化底蘊(yùn)。

　　通過(guò)多年的努力，宜賓茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，茶園面積與綜合產(chǎn)值接連攀升，在四川省打造“千億茶產(chǎn)業(yè)”和“茶業(yè)強(qiáng)省”戰(zhàn)略中領(lǐng)頭羊的形象日益顯現(xiàn)。宜賓正傾力打造響當(dāng)當(dāng)?shù)囊速e茶品牌，通過(guò)品牌引領(lǐng)帶動(dòng)宜賓茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí);推進(jìn)龍頭企業(yè)集群發(fā)展，傾力將資源優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

　　宜賓力爭(zhēng)到2020年，建成中國(guó)優(yōu)質(zhì)茶種植加工核心區(qū)、健康養(yǎng)生茶休閑度假示范區(qū);世界紅茶采購(gòu)中心、交易中心、展示中心;四川省邊茶、黑茶生產(chǎn)基地和銷售中心;中國(guó)西部茶飲料綠色食品制造基地。全市生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化基地面積達(dá)100萬(wàn)畝，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到300—500億元。