??新學(xué)期開學(xué)，大連市西崗區(qū)兆麟小學(xué)的學(xué)生們吃上了不一樣的午餐:咖喱牛肉、罐味竹夾魚、京醬肉絲……只花9元錢，八菜一湯隨便吃，6種主食隨便選，每周還能喝上兩次免費營養(yǎng)奶，不少學(xué)生喊著吃撐了。

??兆麟小學(xué)校長李美蘭說：“我們的學(xué)生午餐都是配送的，不僅吃得飽吃得好，最重要的是吃得安全?！?/p>

??這種統(tǒng)一配送的校餐模式并非兆麟小學(xué)獨有，大連金普新區(qū)所有中小學(xué)，西崗區(qū)、甘井子區(qū)部分中小學(xué)均采用了這種模式，目前這種模式正在全市推廣。

??為他們提供校餐配送的平臺是我省首個產(chǎn)供銷一體化校餐直供平臺，由金普新區(qū)供銷合作社、大連金禾源農(nóng)產(chǎn)品(000061，股吧)供銷有限公司、玖福團(tuán)膳餐飲管理（大連）有限公司等單位籌建，依托金普新區(qū)的“菜籃子”，采取“社有企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作社+生產(chǎn)基地+農(nóng)戶直采”模式。也就是說，校餐中的所有食品都有明確的產(chǎn)地來源，從生產(chǎn)到加工環(huán)節(jié)都能實現(xiàn)質(zhì)量管控，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田間到校園餐桌的無縫對接。

??在食品來源安全可靠的基礎(chǔ)上，產(chǎn)供銷一體化校餐直供平臺先期以金普新區(qū)為試點，由大連市食品藥品監(jiān)管局和教育行政部門聯(lián)合在該區(qū)開展了中央廚房進(jìn)校園的試點工作，即通過招標(biāo)，將中小學(xué)學(xué)校食堂的運營管理交由具有中央廚房的餐飲管理公司負(fù)責(zé)，餐飲管理公司統(tǒng)一采購原料，在中央廚房完成粗加工后，將半成品配送至學(xué)校食堂進(jìn)行烹飪和供餐。中央廚房向社會開放，食堂的每個角落都安裝監(jiān)控攝像頭，可以無死角觀看衛(wèi)生情況。為了方便家長監(jiān)督，直供平臺每周在報紙以及校餐供應(yīng)商微信公眾號上公布食譜和菜樣。

??據(jù)了解，目前國家沒有出臺統(tǒng)一的校餐規(guī)范，大連市探索的校餐新模式正在逐步獲得認(rèn)可，除我省外，目前該模式已在山東、安徽、河南、江蘇復(fù)制。