昨天，針對網(wǎng)紅面包店farine  涉嫌使用過期原料一事，3月24日晚11時20分，farine 通過其官方微信公眾號發(fā)布了一則聲明，承認使用“已經(jīng)過期數(shù)月”的面粉，但其對一些關(guān)鍵問題的解釋卻再一次引發(fā)巨大質(zhì)疑：在這份落款為“farine  管理團隊”的聲明中，對方自稱，僅使用一小部分過期面粉，且這些過期面包粉經(jīng)供應(yīng)商處實驗室測試獲得證明絕對使用安全。

  舉報人質(zhì)疑：

  已發(fā)霉，何談絕對安全？

  聲明中，對方承認：“關(guān)于在farine使用的面粉：我們將從法國進口的面粉存放在上海倉庫，由于閔行中央廚房啟用的延遲，導致目前部分庫存已經(jīng)過期數(shù)月。”

  但farine管理團隊稱：“我們的確使用了其中的一小部分（指過期面粉），這小部分是基于生產(chǎn)商標示的最佳使用日期使用的，但尚未意識到在中國嚴格實行的更短的有效期限。這顯然是一個錯誤。盡管我們從供應(yīng)商處實驗室測試獲得證明該面包粉絕對使用安全。”

  僅使用一小部分過期面粉，且這些過期面包粉經(jīng)供應(yīng)商處實驗室測試獲得證明絕對使用安全？

  farine的聲明公布后，引發(fā)了更多質(zhì)疑，甚至被人稱作這簡直是在侮辱人的智商。

  “網(wǎng)紅”面包案爆料人曉凡（化名，即網(wǎng)友“晉寶寶”）看到聲明后也第一時間表示了自己的質(zhì)疑：一是，farine自稱只使用了一小部分過期面粉，但根據(jù)他搜集到的證據(jù)，自去年10月他入職farine武康路店做面包師，就發(fā)現(xiàn)店里使用的面粉普遍過期3個月以上；去年11月底，他和店里老員工聊天時得知，該面包店已經(jīng)使用了2年的過期面粉。

  他還表示，從去年12月到今年3月，4個月的偷拍視頻足以證明，該面包店不是只使用了一小部分過期面粉。其次，對于過期面包粉絕對使用安全的說法，他更覺得純屬無稽之談。

  曉凡稱，這些過期面粉在使用時，他發(fā)現(xiàn)有部分已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生較大結(jié)塊，捏碎后面粉已經(jīng)泛黃，并散發(fā)霉味，這些他都有視頻為證，居然還敢說能放心使用？

  farine法籍工作人員：

  供應(yīng)商處實驗室測試安全

  25日，晨報記者聯(lián)系了farine  一名法籍工作人員，并證實該工作人員便是24日晚發(fā)布官方聲明的微信編輯，其證實聲明內(nèi)容的確是farine管理團隊制定的。

  針對這一聲明，記者向其提出了幾點質(zhì)疑。

  記者：聲明中提到，farine從供應(yīng)商處實驗室測試獲得證明該面包粉絕對使用安全，是否有相關(guān)實驗報告來支撐這一說法？

  farine工作人員：我們此刻沒有任何信息，一旦有信息便會告知。

  記者：但你們將這句話寫入聲明中，應(yīng)該要有足夠的證據(jù)來支持？

  farine工作人員：實驗目前還在進行中，我們正在進行實驗。

  記者：實驗還在進行中？

  farine工作人員：對的。

  隨后，記者再次與該工作人員確認，是否有實驗證明，以及farine是否在進行相關(guān)實驗時，該工作人員稱，相關(guān)部門調(diào)查還在進行中，在調(diào)查結(jié)果出來前，farine  不作任何回應(yīng)。